广西这些美味糕点光是看着就让人垂涎欲滴!
2023-02-28 21:44:07
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来源:“广西玩乐”微信公众号

不吃不知道,一吃吓一跳!我大广西的糕点真可谓是琳琅满目,上至古代贡品,下至街头小吃,可精致细腻,可朴实无华,咱们广西人的智慧和手艺可真是不容小觑。以下这些糕饼点心,有没有来自你家乡的呢?

柳城云片糕。

柳城云片糕。产于柳城县凤山镇,清朝乾隆年间已被列为贡品。云片糕以优质糯米、白糖为主要原料,色泽雪白,糕质柔软有弹性,切片薄而匀,来回卷曲而不断,香甜可口,入口自化。

桂林马蹄糕。

桂林马蹄糕。对于不少桂林市民而言,马蹄糕不只是点心,还蕴涵有许多童年的记忆。马蹄糕以糖水拌合马蹄粉蒸制而成,呈半透明的茶黄色,折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。

桂平绿豆糕。

桂平绿豆糕。绿豆性味甘寒,有清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、明目退翳之功效。桂平绿豆糕细嫩甘滑,清香绵软不粘牙,甜而不腻,品尝时佐之以西山茶,味道更佳。

南丹糖糕。

南丹糖糕。每逢春节,南丹家家户户都会制作糖糕,南丹糖糕粑是将和好的糯米粉好面倒入内含猪油的姜糖水揉搓成型,放入铺满芭蕉叶的蒸笼里征蒸熟即可。色泽红亮,柔软细腻,香甜可口。

发糕。

发糕最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成,闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。加入红糖之后的发糕。发糕,蒸煮出来是褐色的,异常香甜,南宁、桂林一带的发糕尤其常见。

海渊沙糕。

海渊沙糕。沙糕是桂南一带传统名糕点,最著名的当属宁明县海渊沙糕和防城港上思沙糕,是将芝麻、麻油、熟油、白砂糖及精糯米粉炒熟后,置入大木格中压制再分割成小块,食而不腻,香甜可口!

龙头白糕。

龙头白糕。白糕起源于崇左市扶绥县龙头乡,已有百余年历史。先用大米磨成米浆,放入蒸笼一层一层蒸熟后铺上葱花、花生米等佐料,切成方块拌上油、盐、辣椒等配料,闻之鲜香扑鼻,食之细腻有劲。

漓江船上糕。

漓江船上糕。船上糕采用桂林龙脊山区梯田出产的“阴糯”,颜色翠绿,含有天然蒜香,咸糯可口,与青山深水搭配,又出自船娘之手,以前仅在漓江游船上供应,故称漓江船上糕。

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