除了螺蛳粉之外,广西还有很多宝藏美食呢!
2023-02-25 21:17:00
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来源:“南宁美食”微信公众号

广西是一个容易被人低估的美食大省,它北接湖南,东临广东,夹在两大美食大省之间,就融合了湘菜和粤菜,发展出来了自己的美食文化,当地除了有螺蛳粉外,还是有很多宝藏美食的,值得大家去品尝。

其中就有这几道“宝藏”美食,很多人来到广西都不一定吃过。

玉林牛巴。

玉林牛巴是广西壮族自治区玉林市最出名的一道小吃,自南宋时就有制作了,流传至今已有800多年的加工历史了,做好的牛巴曾销往全国各地,它主要是用牛后腿肉制作的,色似咖啡,色泽暗亮,入口生香,非常耐嚼,堪称地方一绝。

巴马香猪。

巴马香猪相当于是猪类中的“名门贵族”,这种猪肉主要是产于广西巴马瑶族自治县,还曾是皇室中的贡品,有着山香味,皮薄肉细,烤着吃细嫩鲜美,香气扑鼻。

阳朔啤酒鱼。

阳朔啤酒鱼是广西的十大经典名菜之一,鱼用的是阳朔漓江鲜活的大鲤鱼,油用的是桂北山区的生茶油,啤酒用的是漓江水酿造的啤酒,制作方法也很有特色,鲤鱼不刮磷,用青椒和西红柿做配菜,这样做出的鱼鲜辣可口,酸爽开胃。

平乐十八酿。

平乐十八酿是广西桂林的特色美食之一,而这个十八酿只是一个泛指,包括豆腐酿、竹笋酿、冬瓜酿、茄子酿、苦瓜酿等三十多个品种,其实就是在菜中掐入另一种菜,这样不仅荤素搭配更合理,吃起来营养也更丰富。

玉林肉蛋。

玉林肉蛋是广西玉林的一道地方特色美食,你也可以把它叫作肉丸,这种肉丸吃起来非常有弹性,嫩滑劲道,爽口鲜美,据说这种肉丸从高处扔下来,可以弹起10到20厘米。

梧州龟苓膏。

梧州龟苓膏是广西梧州市的一道特产,据说该美食还曾是清宫中专供皇帝吃的食物,颜色呈黑褐色,这种制作工艺已经成功入选第五批国家级非物质文化遗产名录,甚至还出口到了国外。

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