武鸣，正值收获时节，众人忙着收割稻谷。稻草杆被杂乱地堆放一旁，这稻草杆看似不起眼，却是用来制作灰水粽的重要材料。

经过处理的稻草杆

一根根精心挑选，一次次弯腰捡拾，稻草杆被收集起来，剥掉外皮，只留里面的芯，避免稻草上的泥土影响灰水粽的口感。

将稻草杆焚烧成草灰

找块干净的空地焚烧稻草杆，留下的灰烬需要细心保存。春节、端午前后，这些稻草灰将会被取出来，用于灰水粽的制作。

经沉淀过滤的草木灰水

将清水加入稻草灰中过滤，过滤出来的水静置一夜沉淀后，取最上层清澈透明的水浸泡糯米。

取稻草灰水时，留意不要掺入下层的水及稻草灰，否则会影响灰水粽的口感。

用草木灰水浸泡糯米

糯米浸泡约三四个小时后，颜色由白变黄，此时便可包灰水粽。

经浸泡变黄的糯米

灰水粽一般无馅料，包的形状依据个人喜好决定。现在，简易的条粽和三角粽更受大众青睐。

蓝冬玉在包制条粽

添加蜂蜜的灰水粽口感更佳

曾听老人说起，灰水粽与普通粽子相比，保质期更长且不易上火。

经过改良的灰水粽

灰水粽流行于广西、广东和福建一带，对于很多人来说，灰水粽是一道家常菜，带有父母或祖父母的味道，每逢春节、端午它都会被呈上饭桌。

灰水粽黏糯有弹性

加了肉馅的改良灰水粽

工人们在工厂包粽子