钦州猪肚鸡
2022-10-10 08:31:28
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来源:广西美食、360问答

钦州其实除了有海鲜,还有很多其他美味的食物。

钦州猪肚鸡,精选自然放养的走地鸡,肌肉质地结实,口感较好。加上新鲜猪肚精煮慢炖,将鸡肉的精华全都融入汤底中。

制作材料:完整洗净的新鲜猪肚一个,柴鸡一只,葱姜胡椒适量。
  制作方法:步骤1,猪肚氽水(10分钟)后捞出晾凉;步骤2,柴鸡肚内放少量葱姜胡椒粒后塞进猪肚里;步骤3,把猪肚的开口处捆紧或缝合;步骤4,适量水烧开后放入包着鸡的猪肚,小火煲3小时;步骤5,捞出猪肚,汤放盐调味;步骤6,把猪肚切成丝,鸡肉撕成条状,按白切鸡的吃法沾葱油生抽。

猪肚鸡汤最主要的便是喝锅里的汤了,柴鸡的养分经过猪肚吸收并一起溶解在汤中,那清汤中便完美的融合了两种不同的鲜味,鲜美无比,几碗下肚,胃里暖洋洋的。



猪肚鸡汤甜味浓,具有益气、补肾、提高免疫力之功效。汤内的鸡肉肉质香甜、猪肚爽口,欲罢不能。

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