南丹六龙茶
2022-05-23 17:36:13
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来源:广西壮族自治区非物质文化遗产保护中心

六龙茶产于云贵高原南麓广西南丹县六寨镇龙马群山。龙马群山终年云雾缭绕,雨量充沛,早晚温差大,生态环境得天独厚,是纯天然不受污染的优质茶叶产区。六龙茶所用的茶青大部分采自茶树龄至少在三十年以上甚至更为久远的茶树,在市场上较为罕见。其具有汤色碧绿、鲜嫩等特点,冲泡时可见芽叶渐渐舒展、朵朵上下沉浮、闻之鲜嫩馥郁、饮之鲜爽回甘。

六龙茶制作技艺是生活在桂西北河池市南丹县的壮、汉、水等民族在长期的社会发展中总结出来的传统技艺。六龙茶制作技艺有着悠久的历史,源于宋,发展于明清,兴于现代,至今已有800年历史。

六龙茶有“六龙”、“岩赤”两大系列。“六龙”系列产品有:六龙贡品茶、六龙玉芽茶、六龙翠片茶、六龙白毫茶和六龙云尖茶;“岩赤”系列产品有:岩赤金芽红茶、岩赤小种红茶、岩赤巴马故事和岩赤老厂长六堡茶。

六龙贡品茶:以最上等六龙茶原生茶青为原料,由已有二十多年炒制最纯正狮峰龙井的制茶师纯手工炒制,按最苛刻的标准筛选干茶,将最纯朴的河池山水之灵气与中国茶文化中的平和之气相揉和,终成中国名茶六龙茶的头名茶——六龙贡品茶。

六龙玉芽茶:中华玉芽茶岁产不多,质量超群,其芽头肥壮,坚实挺直,芽身金黄,满身披毫,汤色橙黄明亮,香气清纯,滋味甜爽,叶底嫩黄匀亮。冲泡时芽头三起三落,最后竖于杯底,如刀枪林立,似群笋破土,芽光水面,浑然一体,堆绿叠翠,妙趣横生。

六龙翠片茶:其茶色泽翠绿,外形扁平光滑,汤色碧绿明亮,幽香持久,滋味甘醇鲜爽,汤色清澈,叶底嫩黄。

六龙白毫茶:产于南丹六寨龙马群山,其条索紧结,卷曲成螺,满身披毫,银白隐翠,香气浓郁,滋味鲜醇甘厚,汤色碧绿,叶底嫩绿明亮。

六龙云尖茶:其茶条紧结,纤细匀整、卷曲、披毫、色绿翠、香清 高、味鲜浓、叶底嫩绿明亮。

岩赤金芽红茶:长于云贵高原南麓赤色沙砾岩高原之地,经年累月,沐高原风霜雨露,吸大地矿物精华,又以改良现当代之先进工艺所制,蕴欧陆之风,为英伦皇室红茶风味之典范,其香袅袅,其色盈盈,其味娆娆。岩赤系列金芽红茶,荣获“中茶杯”一等奖的广西名茶,河池人的骄傲。

岩赤小种红茶:承明清贡制古法,用松明火烘焙,以纯手工制作,终成。传统岩赤小种红茶,岩赤之上品佳茗,红茶之上品。

岩赤巴马故事:以冷冽之水冲泡,浸泡时间愈长,其清香之味愈甘,茶香冷冽,终是巴马养生之道也。盈盈一绿,道是返璞归真,清雅极致。

岩赤老厂长六堡茶:配以梧州茶厂厂长杜超年所授的正宗六堡茶工艺,令六堡茶其香袅袅,其色盈盈,其味娆娆。

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