跳水是一项优美的水上运动，国际公认的竞技运动之一。它是从高处用各种姿势跃入水中或是从跳水器械上起跳，在空中完成一定动作姿势，并以特定动作入水的运动。

跳水运动分为跳板跳水和跳台跳水两种，运动员在1米或3米跳板，5米、7.5米或10米跳台做出指定动作。此项运动要求拥有空中的感觉，协调，柔韧性，优美，平衡感和时间感等素质。

1900年第2届奥运会上，瑞典人在特制的跳台上表演了各种跳水动作。跳水的历史非常久远。从人类掌握游泳技能后，就开始有了简单的跳水活动。1904年，第3届奥运会开始设立了男子高度跳水和男子跳台跳水两个比赛项目。1951年，跳水才成为规则完整的奥运会正式比赛项目。跳水从1951年第一届亚运会开始，就成为正式的亚运会比赛项目。 

跳水运动的世界组织机构是国际业余游泳联合会，成立于1908年，总部设在瑞士的洛桑。 中国跳水机构组织是中国跳水协会，2020年1月11日在北京宣布成立。