北海侨港开海习俗
2022-08-22 08:42:55
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来源:南国早报客户端

百舸争流千帆竞,乘风破浪正当时。

北海开海现场

经过三个半月的伏季休渔,丝路古港北海再次迎来一年一度的开海重要时刻。“岁在辛丑,开海在即,侨港民众,祭祀龙王。怀古颂今,共祈安康。”

开海祭祀现场

一直以来,在北海市侨港镇的海洋传统文化民俗中,有每年举行开渔仪式、向“海龙王”祈福等祈求一帆风顺、人船平安、渔虾满仓的传统习俗。以前,是由渔船出海捕鱼为生的渔民在各自的渔船上或几条亲友的渔船上进行;现代以来,多由渔业公司组织本公司的渔船、渔民统一进行,规模稍为扩大。举行时间一般在渔汛的旺季开始前。自1999年中国实行南海伏季休渔以来,北海市银海区侨港镇作为广西壮族自治区的渔业重镇,大力发展向海经济,每年均举行全镇性、全市性的开海节(之前称为仪式)。


侨港开海节在遵循传统开海习俗的基础上进行创新,主要内容包括盛大开海仪式、头网生猛海鲜交易品尝会(简称“头鱼拍卖”)、海滩美食音乐狂欢节(也叫“生猛海鲜美食季”)等内容,活动规模宏大。加上符合现代生活发展的活动内容并升华为对祖国繁荣昌盛、国泰民安的祈祷,同时倡导保护海洋环境、护鱼、守法捕鱼等,具有积极的现实意义。

随着祈福祭文的诵读,富有渔家特色的开海仪式拉开帷幕。

祭海祈福仪式

作为自治区级非物质文化遗产代表性项目的“北海开海习俗”在北海源远流长,是渔民千百年来祈求渔获满仓、渔民平安的一种仪式。

侨港开海仪式

祈福仪式现场氛围庄重而喜悦,朗读祭文、祭海祈福等环节无不体现渔民对大海的敬畏,对即将开海鱼虾满仓的殷切期盼。

祈福人员就位

上贡品

上头香

诵祭文

上香

敬酒

仪式在主持人的引领下有序进行:烧猪、糕点、水果、糖果等贡品陈列码头;朗朗上口的祭文声回荡,祭海人员就位,德高望重的渔民代表领祭点燃香烛,带领渔民三祭上香,共同敬酒龙王龙母,祈愿出入平安,鱼虾满舱,人海共荣。

正午12点,随着汽笛声、锣鼓声和渔家号子吹响,千帆竞相出海,沉寂三个半月的海面再次热闹起来,场面令人激动。

渔民整装待发

百舸竞相出海

侨港是泛北部湾地区交易量最大的渔港和停泊渔船最多的渔港,是北部湾渔业重镇。由于广东、广西及海南的渔船都在此集聚,形成泛北部湾最大的海产品交易市场,占广西产品交易额的70%。这里年鱼货交易量50多万吨、总产值达23亿元,水产品年加工量达20万吨。侨港也是全国最大的越南归侨安置点,归侨和侨眷扎根于此,充分发挥美食融合优势,将“旅游+美食”打造成了除渔业之外的富民产业,带动了侨乡的振兴发展。

届时,随着满载渔获的第一拨船只的归来,一筐筐生猛海鲜纷纷将被现场30多家企业抢拍,现场竞拍氛围热烈而井然有序。


一筐筐海产品上岸

开海码头市场人来人往,竞相购买刚上岸的新鲜海鲜

活蹦乱跳的大虾、大鱼、大螃蟹即将鲜活上桌。“白天捞上船,晚上捧上桌”的“尝鲜”体验正式拉开序幕。


花蟹

这个季节的花蟹可真叫一个皮薄肉厚,姜葱蟹或清蒸蟹,都让你啃得停不下来。


生蚝

比巴掌还大的生蚝又肥又鲜!不管是蒜蓉蒸还是炭烤,都是鲜美的大海的味道。

皮皮虾

肥嫩的皮皮虾是绝对不能错过的海鲜之一,经典的椒盐皮皮虾是开海后餐桌上的必备菜。


各种海螺

开海后,海螺们也是一个赛一个的肥美,不需过分烹调,白灼就已足够鲜甜。(南国早报/文 彭庆/图)

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